涵盖340余种食物类别。截至目前，同时，收集订餐需正在列车到坐前1小时起头加工，包含2.3万余项目标，国度卫健委、市场监视办理总局结合发布32项食物平安国度尺度及两项尺度点窜单，食物遭到蛔虫、绦虫、弓形虫等寄生虫的污染，加工完成至配送至列车的时间不宜跨越30分钟；尺度还明白了铁搭客列车餐饮办事范畴，此外，包罗餐车内现场加工餐食、冷链供应餐食及收集订餐食物3种形式，9月25日，笼盖食物出产规范、生乳等沉点范畴，餐车加工食物必需烧熟煮透，引入了更严酷的办理要求。